应建立用餐人员追溯制度-车祸死尸

发表时间:2020年02月28日 05:41:36内容来源:应建立用餐人员追溯制度

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应建立用餐人员追溯制度

此外,该指引还对各餐饮经营单位(含复工复产企事业单位食堂)提出了安全有序复工复产、营造安全放心环境、做好日常防护措施以及加强就餐人员管理4个方面的要求。

提倡分餐制避开高峰期根据该指引,各餐饮经营单位(含复工复产企事业单位食堂)均应切实落实五个方面防控措施。这五个方面防控措施具体包括:从业人员管理方面,建立健全防控制度,按要求向有关部门报告员工健康状况,每日对从业人员进行晨检和体温监测,强化内部员工卫生防疫知识宣传教育。

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场所清洁消毒方面,确保餐具严格清洗消毒后使用,每天按照要求对就餐场地、保洁设施、人员通道、电梯间等场所设施进行消毒保洁,停业后首次恢复堂食的餐饮单位需对营业场所、设备设施、餐具用具等进行一次全面彻底的清洗消毒。原材料采购验收、加工管理方面,禁止购买、屠宰、储存、加工、烹饪野生动物等违法行为,不得采购、饲养和现场宰杀活禽畜动物。设备管理方面,严格按照《新冠肺炎流行期间办公场所和公共场所集中空调系统管理指引》要求,进行有关空调通风系统日常运营管理,增加电梯消毒的频次。供餐服务方面,提倡分餐制,用餐高峰期间,等候人员间隔不少于1米,开展“无接触”外卖配送服务。

快餐店实行一人一桌记者注意到,对防控级别为中风险区的各类餐饮经营单位(门店)限制性开展堂食和包房(包厢)服务的指引十分具体,包括8个方面的具体举措,其中包括:用餐人员进入前必须测量体温,有条件的餐饮经营单位(门店)应当有一个监控镜头对准入口并记录相关人员出入情况;要求顾客戴口罩,坐下开始饮食最后一刻才脱口罩,饮食完成后立即戴口罩,离开座位必须戴口罩;有条件的餐饮经营单位(门店)用餐区出入口分开设置;大堂餐桌实际用餐人员数量不超过平时的50%。

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记者昨日从深圳市市场监管局发布的“餐饮服务业新冠肺炎防控及复工复产工作指引”中了解到,深圳将分级恢复餐饮堂食服务,防控级别为高风险地区的各类餐饮经营单位(门店)应停止聚餐活动,暂停堂食和包房(包厢)服务,开展打包外卖服务;防控级别为中风险区的,限制性开展堂食和包房(包厢)服务,禁止接待大规模聚餐,避免人群大量聚集引发交叉感染的风险;防控级别为低风险区的,按照疫情防控全市一盘棋的要求,各类餐饮经营单位(门店)按照防控级别为中风险区的防控要求执行。

对于复工复产企事业单位食堂,该指引提出,防控级别为高风险区的,禁止堂食,采用打包至各部门,送餐到人的办法;防控级别为中风险区和低风险区的,应限制性堂食,员工分批就餐,应采取分散或错峰就餐等方式,控制同时就餐人数,就餐饭桌增加距离,每张饭桌只坐1人,有效减少人员聚集。

每桌每批次顾客用餐间隔不低于10分钟,消毒后再安排下一批次;长条桌同排顾客隔位就坐、对面错位相坐,圆桌顾客隔位就坐,间隔距离不少于1米,快餐店实行一人一桌;包房(包厢)较小的,只开一桌,且不得拼桌;餐饮经营单位应建立用餐人员可追溯制度,每桌至少要求一名就餐客人出示身份证明,或通过“i深圳”APP登记信息及联系方式以备查验跟踪。